Den här pajen är bara sååå god!! Vi har ätit sån ikväll och det blev inte en smula kvar....

Kasslerpaj

Pajdeg:

3 dl vetemjöl

150 g margarin

1 msk vatten

Fyllning:

250 g tärnad kassler

1 finhackat äpple

1 burk krossad avrunnen ananas

ca 5 cm färsk gurka, tärnad

1 dl ärtor

1 dl majonnäs

1 dl grädde

2 msk ketchup

1 tsk italiensk salladskrydda

Isbergssallad

Garnering:

Gurka

Tomat

Blanda ihop pajdegen och låt den vila kallt. Tryck ut i en pajform. Grädda  i 250 grader, 10 minuter. Låt den kallna.

Vispa grädden hårt, blanda med majonnäs, ketchup och salladskrydda. Blanda ner resten av ingredienserna till fyllningen, utom isbergssalladen. Strimla salladen och lägg i botten på pajskalet. Lägg på fyllningen. Garnera med skivad gurka och skivad tomat.

H försvann efter lunchen hem till sin kompis J. M jr, jag och H jr promenerade till affären för diverse inköp och precis när vi låste upp dörren hemma, så kom M cyklandes. Efter lite fika försvann även M jr, han cyklade hem till sin kompis H. Så var vi bara tre kvar ;)

Även om jag älskar mina barn över allt annat, så är det ibland himla skönt att få vara själva en stund. Det händer inte många gånger per år. Idag var vi visserligen inte själva, men H jr gör inga större väsen av sig när hon är ensam med oss. Så det blev en lugn och skön eftermiddag.

H kom precis hem. De hade haft jättekul tillsammans med ett par andra kompisar, lekt nån sorts bollek på studsmattan. Men sen började han bli så hungrig att han var tvungen att gå hem! *skratt* Tonårspojkar!!

Det är väl bäst att få den där pajen färdig. M jr kommer hem om en halvtimme, säkert lika hungrig han.

Försöker hålla koll på vädret där borta i Nebraska, så man vet vad man ska packa med sig ;)

Det brukar vara jättevarmt där ända fram till slutet av september, in i oktober. De har förresten väldigt växlande väder. Ena dagen kan det vara jättevarmt och nästa riktigt kallt. På sommaren är luftfuktigheten hög och på vintern kan det bli ner mot -40 grader.

Just nu ser det ut att vara väldigt varmt....

Jag har nog bara tänkt ta med mig shorts och halvlånga byxor (Capri heter det väl lite tjusigare). En långärmad tröja kan vara bra att ha, som man kan använda istället för jacka. Annars blir det nog bara t-shirts. Och behöver jag nånting annat så finns ju allt att köpa där!

Man måste ju tänka på att inte ta med sig för mycket, som tar en massa onödig plats i resväskan ;)

De har skurit ner på bagagevikten rejält sen jag åkte sist. Då fick man ha två resväskor med sig à 32 kg, nu får man också ha två st men de får endast väga 23 kg styck. Sammanlagt 18 kg mindre! Väskan väger ju också en del. Så det gäller att planera smart!

Har försökt ta reda på kostnader för övervikt (på bagaget då alltså, inte för mig själv, det hoppas jag ingår i biljettpriset!), men det är inte det lättaste! Det blir ju två olika flygbolag på vägen hem, United mellan Omaha och Chicago, sen SAS hem till Arlanda. De hänvisar en hit och dit, så än har jag inte fått några klara besked. Det skulle ju vara skönt att veta INNAN man handlar på sig alltför mycket...

Hela sommaren har dollarn legat jättelågt, runt 6,70-6,80 kronor ungefär. Och vad händer nu när jag bara har två veckor kvar till min resa?! Jo, såklart så bara stiger och stiger den!! Idag är den uppe i 7,14 kr. Var ska detta sluta?? Skulle inte förvåna mig ett dugg om den är uppe i 8 kr eller mer innan jag är framme!! Typiskt min tur...

Tur att jag växlat in lite grann i alla fall.

Första gången jag var tillbaka i USA, efter mitt år där, så var dollarn nere i runt 5 kronor! Snacka om att allt var superbilligt!! Sist jag var där, 1999, låg den runt 9 kronor och det är ju en himla skillnad.

Jaja, det är bara att hålla tummarna....

Idag är jag ledig. Ja, hela helgen med. Skönt!! Känner att det behövs.

Har pysslat lite här hemma under förmiddagen, men försökt att ta det lite lugnt.

Vi har nyss ätit lunch och fått undan efter den. Fiskpinnar, potatis och sås blev det idag. I alla fall för barnen + H:s kompis, själv var jag inte så hungrig, så det blev några mackor med kalkon och paprika, samt kaffe.

Väntar på att ugnen ska bli klar, så jag kan grädda ett pajskal. Tänkte att vi skulle äta kasslerpaj ikväll. Lite lagom fredagsmat och nåt som alla tycker om. Brukar försöka göra nåt lite festligare på fredagkvällen, blir lite mysigare. Ikväll är ju alla hemma också.

Imorgon ska vi åka till "storstan" en sväng och storhandla mat. Behöver handla lite annat också, så det passar bra. Bland annat ska jag försöka hitta en almanacka för nästa år, med svenska bilder. Önskemål från K. Inga höga krav där inte! *skratt* Almanacka och svenskt smågodis var vad hon önskade.