Ikväll är det en given tv-kväll här hemma! Sista avsnittet av "Morden i Midsomer", det får man inte missa :)

Kycklingen var kanongod!! Kan absolut rekommenderas!! Även M och barnen tyckte om den, så det var ju roligt :)

Kokoskyckling

4 port.

4 kycklingfiléer

1-2 tsk sambal oelek

2 vitlöksklyftor

2 tsk soja

½ dl grädde

ca 1 dl kokosflingor

Gör så här:

Lägg kycklingfiléerna i en ugnssäker form. Salta och peppra. Blanda övriga ingredienser till en smet och bred på filéerna. Tillaga i ugnen, 225 grader, i 10 minuter. Ta ut kycklingen, strö på lite mer kokos. Sätt in i ugnen igen, i ytterligare 10-15 minuter.

Vi hade bara 1 tsk sambal oelek i och det var tillräckligt för mig, som inte tycker om så mycket starkt. Hade heller ingen riktig vitlök hemma, så jag tog vitlökspulver istället.

Receptet hittade jag hos Anna Jacobsson.

M har kommit hem och vi har börjat med maten. Kycklingfiléer med kokostäcke blir det ikväll, med grönsallad till. Hittade receptet på Anna Jacobssons blogg. Återkommer med receptet senare, om det smakar bra! ;)

Har känt av magen idag, med brännkänsla bakom bröstbenet m.m Har tagit mig en Omeprazol, hoppas att det hjälper! Mycket bekymmer är det, men jag hoppas att det är som för många andra, bara övergångsproblem!

Nalle Puh-bingo har jag och barnen spelat på e.m Ett alldeles lagom spel även för H jr. M jr och jag har även kört lite frågor från Familje-Geni. Vi orkade inte spela hela spelet, utan valde ut frågor till varandra från korten istället.

Sen har jag och H jr haft en sångstund. Hon fick "Min skattkammare" (tror jag den heter) i julklapp, med bara en massa sånger. Vi har sjungit en hel radda av dem idag. Jag sjunger definitivt hellre än bra kan jag ju säga... *skratt*

Sådär då, nu är badrummet skinande rent. Nya, fräscha handdukar upphängda. Härligt! :)

Lunchen är precis avslutad, det blev rester för oss alla tre. Nu slipper vi ha en massa buttar och tallrikar stå i kylen! Själv åt jag lax - kanongott :)

Barnen vill spela nåt tärningsspel, så det ska vi ta och göra nu på e.m Snart dags att hänga en maskin tvätt också. Sen ska jag försöka läsa lite mer i e-boken jag lånade. Sen har jag ju Liza Marklunds "Livstid" som jag lyssnar på i mobilen. Det ligger på! *skratt*

Letade efter lite böcker angående LCHF-kost och det finns några stycken skrivna av svenskar. Många verkar förtjusta i Dr. Annika Dahlqvists böcker, en allmänläkare som går i spetsen för denna kost.

Känner att jag inte har råd att köpa någon av böckerna just nu, men upptäckte till min stora glädje att jag kan låna e-böcker från mitt lokala bibliotek! Något större urval om just LCHF fanns inte, men en intressant bok hittade jag - och såklart lånade jag hem den!

"Ät fet mat - bli frisk och smal" heter boken och den är skriven av Lars-Erik Litsfeldt, som själv genom lchf gått från överviktig diabetiker till en smal, frisk person. Imponerande!

Började läsa i den igår kväll lite smått och den är väldigt lättsamt skriven, ingen tung oförståelig teori här inte. Återkommer med recension så snart jag läst färdigt den. E-lånet gäller i 28 dagar, så det gäller att inte dra ut på det alltför länge! ;)

Har ändrat lite här på bloggen, tyckte att den gamla bakgrunden på körsbärsblom inte riktigt passade längre. Sen hade jag haft den så länge. Vad tycks?!

Tvättmaskinen jobbar för fullt, soporna är utslängda, sängarna bäddade, barnen roade. Nu ska jag strax ta itu med badrummet också. Sen är det dags för lunch.

Dagen går fort fast man inte har nåt särskilt planerat!! ;)

Det tråkiga vädret fortsätter. Det har kommit nån skur, men annars är det mest grått och trist, och blåsigt!! Endast +12 grader har vi idag. Tänk vad fort det kan skifta, nyss var det så varmt så man knappt stod ut!!