Idag var jag så duktig att jag inte köpte något lördagsgodis till mig själv! *stolt*

Dock smakade jag några bitar av H jr, som gärna köper godis, men sen delar ut till höger och vänster! Idag köpte hon geléhallon. De brukar väl vara ok, men de här var faktiskt riktigt goda. Det var ICA:s egna, som hade väldigt god smak. Kan rekommenderas! :)

Grillning blir det här hemma hos oss till kvällen (som hos säkert 99% av alla andra svenska familjer ikväll!). Jag har köpt fläskfilé, som just nu ligger i marinad. Till det blir det grillade majskolvar, grillsås och sallad. Inte dumt!

Vi brukar alltid grilla fläskfilé i skivor, men idag tänkte vi prova att grilla den hel istället. Få se hur det blir...

På begäran kommer här receptet på Texmex falukorv. Det är sååå gott!!

Texmex falukorv

4 portioner

ca 500 g falukorv

2 paprikor, gärna olika färger

1 burk majs (ca 300 g)

1 purjolök

1 burk tacosås (ca 230 g), styrka efter tycke och smak

2 dl riven ost

Gör så här:

Skär korven i tunna skivor, men inte helt igenom. Lägg korven i en ugnssäker form. Skölj, kärna ur och skär paprikorna i bitar. Tryck ner bitarna i skårorna på korven.

Låt majsen rinna av. Skölj, ansa och strimla purjolöken. Fördela majs och lök runt korven. Häll tacosåsen över korv och grönsaker, strö över osten.

Gratinera mitt i ugnen, 225 grader, i ca 20 minuter. Servera med pasta.

Fiskrätten vi gjorde igår var helt ok. M tyckte det var lite för smaklöst och hade gärna haft lite mer "topping" på. Själv tyckte jag det var lagom, men så är jag inte så förtjust i för starka kryddor.

Parmesangratinerad pangasiusfilé

600 g fiskfilé

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

1 tsk dragon

½ dl hackad persilja

1 tsk vitvinsvinäger

3 dl Keldas Lovely Lemon sås

1 dl riven parmesanost

2 msk ströbröd

Gör så här:

Krydda filéer med salt och peppar, vik ihop och lägg i en smord form. Droppa över vinäger, häll på såsen. Blanda ost, ströbröd, persilja och dragon. Strö över fisken. Gratinera mitt i ugnen, 225 grader, i ca 15 minuter. Servera med ris blandat med kokta grönsaker.

Ikväll provade jag ett nytt recept på fisk. Min nya favoritfisk är pangasius/hajmal. Eller rättare sagt, jag har äntligen återfunnit en gammal favorit!

När jag bodde i USA, och även när jag varit tillbaka på besök, så har det ju hänt att man ätit ute på restaurang ett antal gånger. En stor favorit att äta då har varit catfish, så himla gott! Tyvärr har jag aldrig kunnat hitta någon svensk motsvarighet - förrän nu!

Jag köpte hem pangasiusfiléer för ett tag sen och stekte på, och jag blev sååå glad när jag insåg att de smakade som catfish! Visserligen var filéerna over there tjockare, men säg det som inte är större i det landet?!

Har luskat lite på nätet nu och förstår att pangasius är en slags catfish (catfish är tydligen ett samlingsnamn för olika malfiskar).

Vilken lycka!! :) Inte blir det ju sämre av att just pangasius är sååå mycket billigare än torsken. Den är ju betydligt godare också! Mer köttig, saftig och inte lika trådig.

Hittade förresten en hel kartong med pangasiusfiléer på Willys i förra veckan, 3 kg för 89 kr! Herregud, det är ju bara en tredjedel av vad torsken kostar!! Så nu har jag frysen full av min favoritfisk :)

Har uppdaterat recepten på chokladtårtan och cheesecaketårtan med bilder på resultatet!

Dags att äta middag. Köttfärsmackor blir det idag, det är lite lagom efter allt fika! Gott är det också :)

Här kommer receptet på den andra tårtan som jag ska göra till M jr:s kalas imorgon!

Chokladtårta med hallon

8-10 bitar

150 g smör

1½ dl vatten

2½ dl socker

2½ dl vetemjöl

2 msk kakao

2 tsk bakpulver

2 ägg

70 g mörk choklad (ca 70%)

Fyllning:

200 g frysta hallon

250 kesella (10%)

1½ dl florsocker

2 dl vispgrädde

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull eller i mikron på full effekt, ca 30 sekunder. Tillsätt vattnet. Blanda socker, mjöl, kakao och bakpulver i en bunke. Tillsätt smör- och vattenblandningen och äggen och rör till en jämn smet. Häll smeten i en väl smord form, ca 24 cm i diameter.

Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader, ca 30 minuter. Grovhacka chokladen. Strö den över den färdiggräddade kakan och låt kallna. Skär kakan i 3 bottnar.

Tina hallonen och låt dem rinna av i en sil. Blanda kesellan med florsocker och grädde. Vispa till en fast kräm med elvisp. Vänd ner hallonen i gräddkesellan. Fördela krämen mellan bottnarna, låt den med choklad vara överst. Ställ kallt ca 1 timme. Servera tårtan.