På Breezies blogg hittade jag länken till den cheesecaketårta som jag gjort till M jr:s kalas imorgon. Den verkar jättegod!

Cheesecaketårta

8 bitar

1 st marängbotten, färdigköpt

2 st gelatinblad

1 st vaniljstång

4 st äggulor

2 dl strösocker

200 g rumsvarm Philadelphiaost

4 dl vispgrädde

4 st äggvitor

Rivet skal från 2 st lime

Färska bär

Gör så här:

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i 5 minuter. Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna.

Vispa äggulor, socker och vaniljfrön pösigt. Vispa ner osten och limeskalet. Vispa grädden och vänd ner i äggsmeten.

Lyft upp gelatinet och smält på väldigt svag värme i kastrull. Tillsätt 3 msk av gräddsmeten och rör ut gelatinet. Häll över gelatinsmeten i gräddsmeten och blanda noga.

Vispa äggvitorna till ett skum. Vänd ner i äggsmeten. Lägg marängen i en form med löstagbar kant. Häll på smeten, täck formen och frys tårtan minst 4 timmar.

Låt tårtan stå i rumstemperatur ca 30 minuter innan servering. Garnera med färska bär och ev. mynta.

Vi brukar dricka en del Fun light här hemma. Nyligen har vi hittat en ny favoritsmak - Appear! Den är bara sååå god! Blandning av äpple och päron som smakar som festis ungefär.

En annan ny smak som vi också har provat är Cassis Noir (svart vinbär). Den var inte heller dum måste jag säga.

Vilken är din favorit?

Nej fy vad fort det går, det är redan kväll! Har precis satt på ugnen till klyftpotatisen, sen ska de marinerade kycklingfiléerna slängas på grillen. Till det blir det en hemmagjord sås på fraiche, senap, hackad basilika, salt och peppar - jättegod.

Har gjort färdigt cheesecaketårtan, så den står i frysen till kalaset imorgon. Blir spännande att se hur den blir! Det ska vara lite färska bär på sen också, så jag köpte en ask jordgubbar igår som jag tänkte kunde passa. Det fanns hallon och björnbär på Willys också, men ca 35 kr för 125 gram tyckte jag var lite väl häftigt!

Nej, nu ska jag gå och fixa iordning lite gott till myskvällen här...

Meja frågade efter receptet på tacogratängen. Det hittar du här! Sååå gott :)

Nu står sockerkakan i ugnen och sköter sig själv en stund. Jag brukar alltid använda ett recept ur "Vår kokbok" och den är så god! Har ni något favoritrecept på just sockerkaka?

Saftig sockerkaka

50 g margarin

1,25 dl mjölk

2 ägg

2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

3 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

Gör så här:

Smörj och bröa en form på ca 1,5 liter. Smält margarinet och häll i mjölken, låt det gärna bli varmt.

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt margarin och mjölk, samt vaniljsocker. Blanda bakpulvret med mjölet och blanda ner i smeten. Häll i formen och grädda genast i nedre delen av ugnen, på 175 grader, i ca 35-40 minuter.

Låt svalna något i formen, stjälp sedan upp.

Igår köpte vi glass från glassbilen. De hade erbjudande på Sandwich, så då passade vi på. Det är inte alltför ofta vi handlar från glassbilen, det brukar bli några gånger på sommaren.

Vi får väl se hur länge de räcker... all glass brukar ha en förmåga att försvinna snabbt i det här huset! ;)

Brukar ni handla av glassbilen?

Har ni provat OLW:s Cream cheese chips? Om inte, så har ni missat något riktigt gott! Häromkvällen ville M ha chips när han skulle se på hockey och då fick jag syn på de här. Vilken tur! Det är verkligen en ny favorit. Tyvärr var de slut på affären ikväll när M fått i uppdrag att köpa en ny påse...