Tja, egentligen hade jag tänkt att göra kalops till lunch idag, men för det första tog jag ut grytbitarna alldeles för sent ut frysen, så de hann ju såklart inte tina, och för det andra så hade jag absolut ingen energi alls till nåt sånt långkok!

Nej, så grytbitarna har åkt in i kylen och där får de ligga tills imorgon. Få se om det kanske kan bli kalops till middag imorgon istället. Det har vi nog aldrig ätit en vardag tidigare, just för att det tar sån tid. Men det är ju inte fy skam.

Till lunch idag blir det istället stekt falukorv och potatis. Det får duga. Få se om man kan hitta på nån efterrätt sen... vi brukar försöka ha det ibland på söndagar. Det blir lite festligt och så har man nåt att se fram emot. Försöker att inte fika så mycket under veckorna istället. Men det blir svårare den här tiden på året, i alla fall när det är fint väder, för det är ju hur mysigt som helst att sitta ute med en kopp kaffe och lite dopp... eller hur?! 

Tacos blir det till kvällen i alla fall, så det blir lite festligare än lunchen i alla fall. Vad äter ni idag?

Det här receptet hittade jag på nätet för länge sen, men det är inte förrän här på våren som jag provat det. Tyvärr, för det är kanongott! Det blev vår middagsmat igår kväll.

Kyckling Mango Chutney

1 kg kycklingfilé

1 purjolök

1 paket bacon

1 msk curry

ca 1 msk olja

2 vitlöksklyftor

200 g Philadelphiaost

2,5 dl matlagningsgrädde

3 msk mango chutney

riven ost

Gör så här:

Dela kycklingfiléerna i bitar, bryn i en stekpanna. Lägg i en ugnsfast form. Skiva och hacka purjolök, klipp bacon i mindre bitar. Fräs curry i oljan, tillsätt purjolök och bacon. Pressa i vitlök. Låt fräsa en stund. Tillsätt sedan Philadelphiaost, grädde och mango chutney. Häll blandningen över kycklingen, strö över riven ost. Tillaga i ugnen, 225 grader, ca 20-25 minuter. Servera med ris.

Måste ju bara tala om att steken blev riktigt bra! Definitivt ätbar och t.o.m riktigt god :)

Det blev så mycket mat att det räckte till lunch för oss 5, matdosa till mig ikväll och dessutom matdosa till både M och mig för imorgon! 

Så nu törs jag nog ge mig på det där med stek nån mer gång, det är ju så himla gott!

Steken puttrar på, ska bli intressant att se hur det här blir! Hoppas verkligen att det blir ok, så man inte har slängt pengarna i sjön och alla blir besvikna *skratt*

Imorgon tänkte jag faktiskt ge mig på att göra Porterstek! Det är inte min starka sida det där med stekar, men det är ju så himla gott!! Det här receptet tänkte jag prova imorgon (dock använder jag svartvinbärsgelé istället för rönnbärsgelé):

Porterstek

8-10 port

1.5 kg benfritt nötkött, ex. fransyska eller innanlår

Kokspad:

1 flaska porter

½ dl koncentrerad svartvinbärssaft

1 dl soja

2 tsk timjan

15 krossade enbär

5 kryddpepparkorn

5 svartpepparkorn

2 lagerblad

2 skivade gula lökar (tänker jag dock hoppa över!)

Sås:

8 dl kokspad från köttet

5 msk vetemjöl

2 dl vispgrädde

ca 2 msk rönnbärsgelé

Gör så här:

Blanda alla ingredienserna till kokspadet i en gryta där köttet ligger lite trångt. Koka upp och lägg i köttet. Koka på svag värme under lock ca 1½ timme. Vänd köttbiten några gånger under koktiden. Använder du köttermometer är steken klar vid 75 grader. Ta grytan från värmen och låt köttet ligga kvar ca 20 minuter.

Sila och mät upp kokspadet till såsen. Späd ev. med vatten, det ska bli 8 dl. Vispa ut mjölet i grädden och rör ner i spadet. Låt koka några minuter. Smaka av med salt, peppar och gelé.

Servera köttet tunnskuret med såsen, potatis och rönnbärsgelé.

Oj, vilken frossarhelg det här artar sig till! Igår kväll åt vi fläskfilé och potatisgratäng till middag, sen blev det några bitar godis på kvällen. Nu har vi nyss ätit tacos och så blev det lite kladdkaka till efterrätt! Har en påse med lördagsgodis i skafferiet, men jag tror inte att jag orkar...

Idag är det ju Våffeldagen, så självklart blir det våfflor till middag här hemma! Sylt och grädde har vi till såklart. Fler som är inne på samma linje?

Förr kallades denna dag, som var en helgdag, för vårfrudagen efter titeln vår fru för jungfru Maria. Vårfrudagen har i folkmun omformats till våffeldagen, vilket gett upphov till seden att äta våfflor denna helgdag (Wikipedia).

Påsken är som sagt inte nån större sak hemma hos oss, även om vi har de viktigaste ingredienserna som påskägg, påskris osv. Ett litet påskbord vill vi allt ha och i år blir det potatis, inlagd sill, senapssill, vitlökssill, ägg (som vi ska måla), köttbullar, prinskorv, grönsaker och sen en särskild sill som mamma skulle ta med sig - den är ett måste både till påsk och jul!

Påskmust blir det självklart till påskbordet och sen ska jag försöka hitta på nån efterrätt. I brist på idéer och ork så kanske det bara blir konserverade päron och grädde, men det får väl duga...

Vad har ni på ert påskbord?